Ženská dvouhra Hamburg European Open 2021 probíhala v první polovině července 2021. Do singlové soutěže hamburského tenisového turnaje hraného na antuce nastoupilo dvacet osm hráček včetně čtyř kvalifikantek a jedné šťastné poražené. Turnaj byl od programu WTA Tour zařazen po devatenácti letech. Obhájkyní titulu z roku 2002 byla 38letá Belgičanka Kim Clijstersová,[1] která do turnaje nezasáhla.
Na okruh se po půlročním zákazu vrátila 21letá Ukrajinka Dajana Jastremská.[2] Ten jí byl udělen poté, co u ní lednové antidopingové testy prokázaly přítomnost mesterolonu.[3] Na turnaji plnila jako 38. hráčka světa roli turnajové jedničky a po dvou výhrách nestačila v semifinále na Ruseovou.
Vítězkou se stala 23letá rumunská kvalifikantka a 198. hráčka hodnocení Elena-Gabriela Ruseová, jež ve finále zdolala nenasazenou Němku Andreu Petkovicovou po dvousetovém průběhu 7–6(8–6) a 6–4. V probíhající sezóně i své kariéře si připsala premiérový singlový titul na okruhu WTA Tour. Po triumfu Tausonové v Lyonu a Samsonovové v Berlíně se stala třetí hráčkou, která dokázala v průběhu roku získat titul poté, co musela projít kvalifikací, a celkem 11. hráčkou s debutovým titulem. Díky bodovému zisku si v novém vydání žebříčku WTA polepšila o 65 míst, když jí nově patřila 133. příčka, která představovala v její nové kariéře maximum.[4][5]